Carrot Cake

Früher habe ich bei Carrot Cake nur an diese komischen Rübli Torten gedacht. Gemüse im Kuchen? Nein das funktionierte für mich einfach nicht. Aber alles änderte sich an einem schönen Spätsommertag im März 2011 in Neuseeland. Auf einem Kajaktrip im Abel Tasman Park – btw sehr empfehlenswert – gab es als Dessert Kuchen und ich…